Il prodotto viene curato in ogni minimo dettaglio dalla preparazione del terreno, dove vengono utilizzati solo fertilizzanti naturali, alla fase di raccolta e separazione degli stimmi dallo stilo, dove viene conservato unicamente il filamento rosso che è la sola parte dello zafferano che ne racchiude le proprietà caratteristiche. Inoltre viene curata, in modo particolare, la fase di essiccazione dove ogni parametro viene controllato e registrato per garantire nel tempo un prodotto di alta qualità.
